Perkolation

“Third-wave”-baristaer har forvandlet pour-over og batchbrygget filterkaffe fra en kultur med den bundløse kop til en specialisering, der er parallel med vinindustriens resultater. Perkolationsbrygningsmetoder giver os mulighed for at brygge den mest rene kaffe og måske den lækreste af dem alle. Percolation-kurset er en udforskning af kunsten og videnskaben bag drypkaffe i alle dens afskygninger.

Pour over

Kurset inkluderer et års komplet adgang til Barista Hustles online Percolation-kursus, som er udviklet af barista-verdensmesteren, Matt Perger. Dette kursus har en samling på over 30 videoer og 39 individuelle lektioner.

Før starten på hvert modul skal deltagerne gennemføre en del af den online-træning, som typisk tager omkring 1 time. Mens træningen kort går over den teori, der er gennemgået i online-modulerne, går den hurtigt over i praksis.

Modul I er dedikeret til den bedste praksis for vejning, temperatur og samspillet mellem tid og kværnindstillinger.

I modul II ser vi på de komplekse variabler turbulens, dybde og flow. Vi ser på, hvordan succesen af disse interaktioner kan hjælpe med at modvirke kanalisering og brygge den perfekte kop.

Ved afslutningen af kurset har deltagerne mulighed for at tage en valgfri eksamen, der vurderer både praktisk og teoretisk viden. En vellykket eksamen resulterer i en certificering, som er inkluderet i kursusgebyret.

De enkelte moduler kan bookes og gennemføres hver for sig, men bemærk, at modul II kræver, at du har gennemført modul I først.

Der er 20 % rabat, hvis du booker modul I og II sammen. Rabatten fratrækkes ved checkout.

Varighed: 2 x 2,5 time

Færdighedsniveau: Begynder

Kvalifikation: Barista Hustle-certificering

Pris:

Modul I: 995 kr.
Modul II: 995 kr.

Modul I & II: DKK 1592

Kommende kurser i perkolation

Der er ingen kommende begivenheder.