Buena Vista

Luz Mila Mosquera pflanzte auf der Finca Buena Vista Yellow Bourbon Bäume, da sie deren hohes Qualitätspotenzial kannte. Seitdem haben sie Kaffee mit Blick auf besondere Qualitätspartien angebaut, und dieses Yellow Bourbon Fully washed Lot wird diesem Potenzial mit Noten von Milchschokolade, Apfel und Vanille gerecht.

Luz Mila Mosquera hat den Hof von ihren Eltern geerbt, die schon immer Yellow Bourbon angebaut haben. Ihre Eltern hatten die Yellow Bourbon Pflanzen zunächst abgeholzt, weil sie nicht wussten, welch hohes Qualitätspotenzial sie boten. Luz erkannte das Potenzial von Yellow Bourbon auf dem Spezialitätenmarkt und pflanzte neue Bäume auf der Finca Buena Vista in 1.170 m Höhe an.

Luz ist Mitglied der Asobombo Cooperative. Die Grupo Asociativo El Bombo Pitalito Inza, kurz Asombombo, wurde von Luis Alfredo Diaz gegründet, um den Marktzugang zu verbessern und faire, nachhaltige Preise für ihren Kaffee zu erzielen. Heute sind ihre Mitglieder in Huila, Caquetá, Cauca und Nariño Bio-zertifiziert und verkaufen ihre Kaffees mit Asobombo, um höhere Preise für ihre harte Arbeit zu erzielen.

Ernte und Nachernte

Luz pflückt reife, rote Kirschen von Hand und verarbeitet sie auf der Farm, um die höchste Kaffeequalität zu gewährleisten. Sie zerkleinern Kirschen und fermentieren den Kaffee 32 Stunden lang in traditionellen Tanks. Nach der Fermentierung wird der Kaffee in frischem Wasser gewaschen und im Paraboltrockner getrocknet. Das Parchment wird regelmäßig geharkt. Es dauert etwa 15 Tage, bis das Parchment getrocknet ist.

Über Huila

Die Region Huila ist eines der bekanntesten Kaffeeanbaugebiete Kolumbiens. Das Departement Huila hat 1,125 Millionen Einwohner und liegt im Südwesten des Landes. Die Hauptstadt des Departements ist Neiva, eine Stadt mit rund 380.000 Einwohnern.

Zusammen mit Cauca und Nariño ist Huila eines der drei Departements, in denen sich das kolumbianische Massiv befindet. Ein Massiv ist eine Gruppe von Gebirgszügen, und das kolumbianische Massiv, das lokal als Nudo de Almaguer bekannt ist, liefert bis zu 70 % des sicheren Trinkwassers und des Wassers für die Landwirtschaft für die kolumbianische Bevölkerung.

Der Magdalena-Fluss, der größte Fluss Kolumbiens, fließt durch die Region, liefert reichlich Wasser für den Kaffeeanbau und erwirtschaftet (direkt und indirekt) bis zu 86 % des kolumbianischen BIP. Die Gebirgskette zeichnet sich auch durch den für die Anden so typischen fruchtbaren Vulkanboden aus.