Der Sensory Skills Foundation Kurs untersucht die Art und Weise, wie die menschlichen Sinne die Wahrnehmung beeinflussen und wie man dieses Wissen bei der Bewertung der natürlichen Eigenschaften von Kaffee anwenden kann. Die Teilnehmer erlangen die Fähigkeit, bestimmte sensorische Aspekte des Kaffees wie Körper, Säure, Bitterkeit und mehr zu unterscheiden.

In diesem Kurs werden Hinweise zur Identifizierung von Aromen gegeben und der Zweck und die Vorgehensweise bei der Durchführung eines Cuppings erläutert. Die Teilnehmer erhalten Einblick in die Identifizierung von Kaffeequalitäten.

Praktische Lernziele und Aktivitäten bereiten die Teilnehmer speziell darauf vor, grundlegende Unterschiede in den Kaffeeeigenschaften zu erkennen, sich an die Identifizierung von Aromen zu erinnern und ein Cupping nach dem SCA-Cupping-Protokoll durchzuführen. In einer schriftlichen Prüfung wird das theoretische Wissen auf der Grundlage der Lernziele des Foundation-Kurses getestet.

Die einzelnen Module können separat gebucht und absolviert werden. Bitte beachte jedoch, dass Modul II den vorherigen Abschluss von Modul I voraussetzt.

Du erhältst 20 % Rabatt, wenn Du Modul I und II zusammen buchst. Der Rabatt wird an der Kasse abgezogen.

Teil des SCA Coffee Skills Program

Dauer: 2 x 2,5 Stunden

Schwierigkeitsgrad: Anfänger

Qualifizierung: 5 SCA-Punkte

Preis:

Modul I: 995 DKK
Modul II: 995 DKK

Modul I und II: 1592 DKK

Optionale SCA-Zertifizierungsgebühr: 50 EUR